Mis à jour le 16 octobre 2026 · par Aurélien, Saveur-Thé
Bienvenue dans nos guides du thé. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour bien préparer votre thé, choisir entre thé, tisane, matcha, maté ou rooibos, savoir ce que le thé peut vraiment faire pour votre santé (et ce qu’il ne fait pas), et découvrir son histoire. Chaque guide répond à une question précise, sans promesses miracles, avec nos conseils de préparation et nos produits.
Pas le temps de tout lire ? Commencez par comment faire un bon thé, ou trouvez la tisane qui vous convient avec notre guide des tisanes.
Préparer le thé
Un bon thé, c’est d’abord une bonne préparation : la bonne quantité de feuilles, une eau à la bonne température, et le bon temps d’infusion. Rien de compliqué, avec ces guides.
- Comment doser le thé en vrac : la bonne quantité par tasse et par litre.
- La température de l’eau : reconnaître 70, 80 ou 90 °C sans thermomètre.
- L’eau frémissante : pourquoi éviter l’eau bouillante pour certains thés.
- Un thé moins amer : les causes et les solutions.
- Le thé glacé : infusion à froid ou à chaud, nos recettes.
- Le thé à la menthe : la recette, avec ou sans théière.
- Choisir son infuseur : boule, panier, passoire ou filtre.
- Réinfuser son thé : combien de fois, et comment.
- Conserver son thé : durée, boîte et erreurs à éviter.
Tous nos articles sur la préparation du thé
Bien choisir son thé ou sa tisane
Thé vert, noir, blanc, oolong, tisane, infusion… Les noms se mélangent vite. Ces guides vous aident à vous y retrouver, et à choisir selon vos goûts, l’heure de la journée ou votre sensibilité à la théine.
- Thé ou tisane ? : les différences entre thé, tisane, infusion et décoction.
- Les différentes couleurs de thé : vert, noir, blanc, oolong, pu-erh.
- Quel thé contient le plus de théine ? : le comparatif, tasse par tasse.
- Théine et caféine : quelle différence ?
- Y a-t-il de la théine dans une infusion ? : les exceptions à connaître.
- Le thé déthéiné : pour qui, et les idées reçues.
- Lire une étiquette de Darjeeling : FOP, FTGFOP1 et les autres grades.
Tous nos articles pour bien choisir · Tous nos articles sur les tisanes
Matcha, maté et rooibos
Trois boissons à part : le matcha, un thé vert en poudre qu’on fouette ; le maté, une plante d’Amérique du Sud qui contient de la caféine, ni thé ni tisane ; et le rooibos, une plante d’Afrique du Sud sans théine, qui se boit comme une tisane.
- Le matcha : bienfaits, préparation et matériel.
- Le maté : goût, préparation, calebasse et bombilla, précautions.
- Thé ou maté ? : les différences, caféine comprise.
- Le rooibos : goût, bienfaits réels et préparation.
Tous nos articles sur le matcha · Tous nos articles sur le maté
Thé et bien-être
Le thé et les tisanes ne remplacent pas un traitement, mais ils peuvent avoir leur place dans une vie saine. Dans ces guides, nous faisons le tri entre ce que disent les études, les usages traditionnels et les idées reçues, et nous séparons toujours les boissons avec théine (thé, maté) et sans théine (tisanes, rooibos).
- Les bienfaits du thé vert : ce qui est prouvé, ce qui ne l’est pas.
- Combien de tasses par jour ? : les repères de caféine.
- Sommeil et détente : que boire le soir.
- Digestion : que boire après un repas copieux.
- Mal de gorge et rhume : les boissons qui soulagent.
- Tisanes drainantes et « détox » : ce qu’on peut en attendre.
- Thé et minceur : ce qui marche vraiment (et ce qui ne marche pas).
- Grossesse et allaitement : quelles boissons, quelles précautions.
- Thé et enfants : à partir de quel âge, et que leur proposer.
Nos articles santé sont informatifs : ils ne remplacent pas l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien.
Culture du thé
Le thé, c’est aussi des légendes, des traditions, des voyages et des recettes. De quoi accompagner votre prochaine tasse.
- Comment est fabriqué le thé noir : de la feuille à la tasse.
- Pourquoi les meilleurs thés poussent en altitude.
- Le petit doigt levé : d’où vient cette habitude ?
- Pourquoi boit-on du thé chaud dans le désert ?
- Le thé aux États-Unis : les habitudes des Américains.
- Quel thé avec une raclette ? : nos accords thé et fromage.
- Le cake au thé Darjeeling : la recette rapide.
Traditions et histoire · Le thé dans le monde · Recettes au thé · Infographies
Qui écrit ces guides ?
Je m’appelle Aurélien, et je vends du thé, des tisanes et des rooibos en vrac sur Saveur-Thé depuis des années. J’écris ces guides à partir de mon expérience et des sources les plus sérieuses que je trouve (études scientifiques, Agence européenne du médicament, Autorité européenne de sécurité des aliments), et je les mets à jour régulièrement. Une question, une remarque ? Laissez un commentaire sous l’article concerné, j’y réponds avec plaisir. En savoir plus : à propos de Saveur-Thé.
Envie de passer à la pratique ? Découvrez nos thés en vrac, nos tisanes et nos coffrets dégustation.