Quel thé pour quel moment de la journée ?

Nous avons récemment parlé du thé pour bien commencer la journée, mais il reste encore tout un programme à découvrir. Le thé accompagne facilement chaque moment du quotidien : matin, milieu de journée, pause goûter ou soirée. Et vu qu’il s’agit de l’une des boissons les plus consommées au monde, autant savoir comment s’y retrouver lorsque l’on cherche quel thé boire selon le moment.

Plutôt que de lister tout en vrac, voici un repère simple : un type de thé pour chaque étape de la journée. Sans règles strictes, juste des idées pour se faire plaisir et mieux apprécier chaque tasse.

Le thé pour le petit déjeuner

Le matin, beaucoup préfèrent une tasse dynamique, avec un caractère bien marqué.
Les thés noirs sont souvent appréciés au réveil : un Darjeeling, un thé du Ceylan ou même un bon English Breakfast. Ces thés offrent une infusion chaleureuse qui accompagne bien les premiers instants de la journée.

Le thé de la matinée

En milieu de matinée – appelons-ça le « brunch » à la mode anglaise – on peut continuer sur un thé noir, mais des options plus aromatiques existent aussi.
Un thé de Chine légèrement fumé, un Genmaicha, un Lapsang Souchong, un Pu Erh ou un Sencha un peu plus corsé sont de bonnes façons de prolonger le plaisir sans alourdir le palais.

Le thé du déjeuner

Après un repas, beaucoup apprécient un thé assez doux ou naturel, pour accompagner calmement la fin du déjeuner.
Les thés nature – qu’ils soient noirs, blancs ou verts – ont cette capacité à apporter une sensation de légèreté.
Ils s’intègrent aussi très bien dans un moment de détente, comme expliqué dans
notre article sur le thé pour se relaxer.

Saviez-vous que certains restaurants proposent désormais des accords thé & plats ?

L’association est plus simple qu’il n’y paraît :

• Avec une viande blanche : un thé blanc ou un thé au jasmin.
• Avec une viande rouge : un thé noir de Chine.
• Avec un poisson : un thé vert japonais ou chinois.
• Avec un dessert : un Earl Grey ou un thé Oolong.

D’ailleurs, le thé oolong est souvent choisi par les personnes qui cherchent un thé léger l’après-midi ou dans un objectif de rééquilibrage alimentaire. Il existe beaucoup de questions autour du thé oolong pour maigrir, mais restons raisonnables : on parle surtout d’une boisson appréciée pour son goût et sa place dans une routine quotidienne, rien de plus.

Le milieu d’après-midi

Pour la fameuse pause entre deux activités, un Oolong est particulièrement agréable. Sa douceur et son infusion modérée en font un thé apprécié pour accompagner la fin de digestion et se donner un petit élan jusqu’à la fin de journée.

Les thés Rooithé et Rooibos sont aussi de bonnes options, notamment pour celles et ceux qui veulent limiter leur consommation de théine.

Le thé du soir

Pour terminer la journée, mieux vaut privilégier des boissons très légères en théine, voire des infusions.
Rooithé, Rooibos, infusions ou tisanes : parfaits pour une soirée calme et un moment cocooning.

Petit rappel : consommer du thé régulièrement est agréable, mais inutile d’en abuser. Comme pour tout, la modération reste votre meilleure alliée.

En guise d’aide mémoire : plus le thé est foncé, plus il est généralement associé au début de journée (hors tisanes bien sûr). Le reste dépendra surtout de vos goûts… et du plaisir que vous y trouvez.