Comment faire du thé à l’orange ?

Mis à jour le 16 octobre 2026 · par Aurélien, Saveur-Thé

En bref : pour un thé à l’orange maison, mettez 3 g de thé noir (une cuillère à café) par tasse avec une tranche d’orange, un peu d’écorce, et éventuellement un clou de girofle et un morceau de cannelle. Versez une eau à 90-95 °C et laissez infuser 3 minutes. Pour le soir, remplacez le thé noir par un rooibos ou une infusion de fruits, sans théine.

Le thé à l’orange est toujours très bon, à condition d’être bien préparé. Chaud en hiver, glacé en été : voici comment le faire.

Comment faire le thé à l’orange mais pas que

On l’appelle aussi thé à l’orange façon vin chaud, ou thé à l’orange et aux épices. C’est le même, et c’est délicieux. Rien de compliqué dans la préparation ni dans la liste d’ingrédients.

Recette 1 : thé noir, orange et épices (pour 2 tasses)

• 6 g de thé noir de qualité (Assam, Inde du Sud, Ceylan… celui que vous aimez)
• 2 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle, ou une demi-cuillère à café de cannelle en poudre
• Quelques cranberries séchées
• 1 orange bio (on utilise l’écorce)

1. Faites chauffer 40 cl d’eau à 90-95 °C.
2. Coupez l’orange en tranches d’environ 5 mm, et prélevez quelques morceaux d’écorce avec le reste.
3. Mettez le thé noir, les écorces, les clous de girofle et la cannelle dans l’infuseur, puis dans la théière, avec les cranberries.
4. Versez l’eau et laissez infuser 3 minutes.
5. Retirez l’infuseur, servez avec une tranche d’orange dans chaque tasse. Attention à ne pas vous brûler.

Moins de 3 minutes, le thé ne prend pas assez le goût des épices et de l’orange ; plus de 3 minutes, le thé noir devient trop fort, voire amer. Adaptez la quantité de thé à votre goût : en moyenne, 3 g pour 20 cl. Notre théière en verre 800 ml avec filtre permet de voir l’infusion. Voir aussi comment préparer le thé noir en vrac.

Recette 2 : thé noir aux écorces d’orange (pour 1 litre)

1. Faites chauffer un litre d’eau jusqu’à ébullition.
2. Pendant ce temps, lavez 2 oranges bio. Pressez-les et buvez le jus : pour le thé, on ne garde que les écorces.
3. Coupez les écorces en petits morceaux d’un bon centimètre.
4. Plongez-les dans l’eau bouillante, hors du feu, et laissez infuser 10 minutes.
5. Filtrez, laissez redescendre à 90-95 °C, puis versez sur 12 à 15 g de thé noir dans la théière.
6. Laissez infuser 3 minutes, puis retirez le thé.

Recette 3 : la plus simple

Moi, je fais plus simple : j’utilise un thé déjà aromatisé. Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement, mettez le thé dans l’infuseur, versez l’eau, patientez 3 minutes. Le thé est mieux dosé d’une tasse à l’autre, et je peux m’asseoir dans mon fauteuil plus vite. Côté agrumes, essayez notre thé noir Costa Rica (mandarine, pamplemousse, kiwi).

En version glacée : préparez l’une de ces recettes avec de l’eau froide et laissez infuser 6 à 8 heures au réfrigérateur, puis filtrez. Voir comment faire un thé glacé.

Sans théine, pour le soir : remplacez le thé noir par un rooibos, ou partez d’une infusion déjà parfumée, comme notre Infusion orange carotte, à laquelle vous ajoutez une tranche d’orange. Pour le côté épicé, notre Tisane ayurvédique (cannelle, cardamome, girofle, poivre noir). Comptez 5 à 7 minutes d’infusion dans une eau frémissante.

Les bienfaits de l’orange en infusion

Le thé à l’orange est d’abord un plaisir, chaud ou glacé. L’orange contient de la vitamine C et des flavonoïdes, surtout dans sa pulpe et son jus. Mais dans une infusion d’écorces, il en passe peu, et la chaleur détruit une partie de la vitamine C : pour en profiter, mieux vaut manger l’orange ou boire son jus, comme dans la recette 2. Le thé noir apporte, lui, ses propres antioxydants et un peu de théine : voir les bienfaits du thé noir.

Autant en profiter, et s’offrir un bon thé quand la pause s’impose.

Questions fréquentes

Quel thé choisir pour un thé à l’orange ?

Un thé noir corsé (Assam, Ceylan, Inde du Sud), qui supporte bien l’orange et les épices.

Combien de temps faire infuser un thé à l’orange ?

3 minutes à 90-95 °C pour un thé noir ; 6 à 8 heures au réfrigérateur en version glacée.

Peut-on faire un thé à l’orange sans théine ?

Oui : remplacez le thé noir par un rooibos ou une infusion de fruits.