Conditionnement au choix :
- Sachet de vrac 50 grammes
- Sachet de vrac 100 grammes
- Sachet de vrac 200 grammes
Le thé semi oxydé de Chine aux notes florales et douces
Le thé Oolong est une variété très douce en bouche, située à mi-chemin entre le thé noir et le thé vert. Son oxydation a commencé mais a été stoppé pour offrir le meilleur des deux univers, et sans présence d’amertume. Ainsi ce China Oolong Tie Guan Yin apporte de la théine ni trop forte ni pas assez présente, de la force juste comme il faut, et surtout, tous les bienfaits des feuilles fraiches de camelia sinensis.
A l’infusion le China Oolong Tie Guan Yin dégage des notes douces, florales, végétales, et même de cannelle et de réglisse. Sa tasse d’une belle couleur or vient ajouter un peu plus de satisfaction, de cérémonial au moment de la dégustation. Les feuilles roulées en perles dégagent petit à petit leurs arômes complexes et leurs vertus dans l’eau juste chauffée. Un thé rond et délicat comme la plupart des meilleurs Oolong.
Les secrets des meilleurs thés Oolong
Le China Oolong Tie Guan Yin dont le nom signifie « Déesse de la miséricorde en fer ». La légende veut qu’un homme était peiné par le mauvais état du temps de Guanyin. Malgré ses faibles moyens financiers, ils s’arrangeait pour le nettoyer et faire offrande aussi souvent que possible. La Déesse lui est apparu en lui annonçant qu’il trouverait fortune près de la statue et qu’il devrait la partager avec ses proches. L’homme découvrit un bourgeon de thé sur le socle de la statue. Il le planta et partagea les nouvelles pousses avec ses amis. Le thé Oolong Tie Guan Yin fut créé.
Grand Cru ou non, les Oolong restent toujours une valeur sûre pour apprécier le thé à tout moment de la journée. Cette variété, cette préparation permet aux feuilles du théier d’offrir le meilleur sans aller dans les extrêmes. L’oxydation étant non complète, l’amertume n’est jamais présente, la trop « grande force » des thés noirs n’est pas présente, etc.
Un Oolong peut en cacher un autre
Les meilleurs et les plus produits sont les variétés de Chine. Ils sont généralement assez légers et se rapproche de la finesse du thé vert.
Les variétés de produits de Taïwan sont un peu plus fortes et corsées. Ils se rapprochent des thés noirs, tout en étant plus rond, plus gourmand, plus copieux, comme le Milky Oolong.
Les nouveaux, venant tout droit du Ceylan sont encore différents et pourtant offrent les mêmes plaisirs à la dégustation.
Qu’ils s’appellent Oolong bleu, Wulong ou Milky Oolong, tous offrent des notes florales, des goûts légers et copieux, gourmand et un peu crémeux et surtout une délicatesse incroyable. Le China Oolong Tie Guan Yin ne déroge pas à la règle, bien au contraire. Il s’agit d’un des meilleurs, à tout point de vue.
Qualité