Chasen fouet à matcha en bambou
9,90 € TTC
Le chasen en bambou est le fouet pour rendre homogène la poudre de thé vert à l’eau. Pour une boisson délicieuse, il faut un chasen adapté. Que ce soit pour la préparer avec vigueur, infusion usucha, ou pour la préparer de manière plus concentrée (koicha), ce fouet est l’accessoire indispensable.
Les 80 brins recourbés, dits kazuho permettent de mélanger plus rapidement la boisson.
Le fouet à matcha est réalisé à la main, sa base n’est pas toujours coupée verticalement au fouet, voir photo.
Dimensions : 5cm (diamètre) 10cm (longueur) environ
Le chasen est composé de 80 brins pour une meilleure émulsion
En stock (peut être commandé)
Olivier W.
Publié le 16 janvier 2021 à 14:50 (Date de commande : Le 9 janvier 2021 à 18:53)Très bonne qualité pour ce chasen à un prix raisonnable.
- Alain V.
Publié le 29 février 2020 à 16:27 (Date de commande : Le 22 février 2020 à 21:49)Très beau fouet, conforme à la description.
- Delphine .
Publié le 17 septembre 2019 à 08:32Chasen bien adapté pour un matcha bien mélangé et mousseux Je comprends la différence avec les modèles qui ont moins de brin. Là c’est plus agréable.
- Fabienne .
Publié le 17 septembre 2019 à 08:31Fouet bien fabriqué. Mélange bien. Je recommande
- Mélanie .
Publié le 17 septembre 2019 à 08:30Parfait pour mélanger le matcha. Conforme à la photo. Livraison rapide. Facile à nettoyer. Sèche assez rapidement si on le met sur son support ou la tête à l’evers.
Le fouet en bambou pour préparer le matcha
Le matcha ne se prépare qu’avec un fouet adapté, accessoire que l’on appelle le chasen. Sans lui, la boisson ne peut être homogène, et encore moins délicieuse. Il existe différentes méthodes de fabrications, différentes qualités, différents artisans pour les réaliser. Certains sont livrés en boite plastique, comme celui ci, d’autres en boite carton, certains sont en bambou sombre, d’autre en bambou clair. Quoi qu’il en soit, tous se doivent d’avoir un entretien minimum pour durer. La fragilité des brins n’est pas une légende. Taillés dans « l’écorce » de bambou les brins sont fins, longs et fragiles, peu importe qu’il soit courbés ou non. Il faut éviter de poser le chasen sur ses brins. La base du fouet à matcha, du moins ce modèle, est taillée à la main. La bas n’est donc pas forcément verticale au corps du fouet. Autrement dit, il ne tiendra pas forcément s’il est posé sur sa base. Il est conseillé de se servir d’un support pour le suspendre, les brins vers le bas.
Pourquoi le suspendre, les brins vers le bas ?
Pour éviter que l’humidité ne pénètre dans le corps du bambou est finisse par le faire craquer, gonfler, et inutilisable. Un chasen se nettoie à l’eau froide/tiède. Soit sous l’eau du robinet, avec grand débit, ou alors, un peu sous l’eau du robinet et ensuite, en fouettant énergiquement dans un bol d’eau froide propre. Bien laisser sécher sur son support avant de l’enfermer dans sa boite plastique ou autre boite à cérémonial du matcha pour éviter toute humidité.
Que faire si un brin casse ?
Le chasen est toujours utilisable. Il peut arriver que la boucle du bout casse, qu’un brin casse, ou même plusieurs, ce n’est pas pour autant que le fouet n’est plus utilisable. Bien sûr, à partir d’un certain point… faudra penser à le remplacer. Pour la première utilisation il est conseillé de fouetter dans un bol d’eau chaude pendant quelques minutes pour retirer toutes les poussières et imperfections du bambou.
