Liste aliments et valeurs ORAC et le thé

Pour ce nouvel article dans la série thé en vrac, nous abordons aujourd’hui les valeurs ORAC concernant le thé mais pas que.

Les experts recommandent de consommer au minimum de 3000 à 50000 unités ORAC dans la journée pour que les antioxydants naturels soient assez nombreux pour avoir des bienfaits sur l’organisme. La valeur (ou indice) ORAC est exprimé en µmol TE pour 100 g d’aliments (TE = équivalent Trolox) : 1 unité ORAC est équivalente à la protection nette par 1 micromole de Trolox.

L’ORAC correspond à la capacité antioxydante de la plante (oxygen radical absorbance capacity).

Avant de choisir vos sachets de thés en petits conditionnements il est toujours bon de connaitre les différents éléments et bienfaits.

Voici les principaux aliments et leur valeur ORAC correspondante

Voir les boissons avec le plus d’antioxydants ici.

Pour le thé :

Le thé vert, brassée	1253
Thé, brassée, préparé avec de l’eau du robinet	1128
Thé Rooibos	1100
Le thé vert, prêt-à-boire	520
Le thé noir, prêt-à-boire, clair et aromatisé	313
Thé, blanc, prêt-à-boire	264
Maté ou Yerba Mate	1704

Liste de 327 aliments (il va falloir utiliser la fonction recherche de votre ordinateur ou tablette pour vous y retrouver plus facilement, raccourci Ctrl + f )

Sumac, son, brut	312400
Épices, clou de girofle, la terre	290283
Sorgho, son, salut-tannin	240000
Épices, origan, séchés	175295
Les épices, le romarin, séchées	165280
Les épices, le thym, séchées	157380
Les épices, la cannelle, le sol	131420
Les épices, le curcuma, le sol	127068
Épices, gousses de vanille, séchés	122400
Épices, sauge, sol	119929
Épices, poivre de Sichuan, séchées	118400
Acai, pulpe de fruits / peau, poudre	102700
Sorgho, son, noir	100800
églantier	96150
Sumac, grain, brut	86800
Épices, persil, séchés	73670
Sorgho, le son, rouge	71000
Épices, noix de muscade, la terre	69640
Épices, basilic, séchées	61063
Cacao, poudre sèche, non sucré	55653
Les épices, les graines de cumin	50372
Le bicarbonate de chocolat, non sucré, des places	49944
Épices, curry en poudre	48504
Sorghum, grain, salut-tannin	45400
Épices, poivre, blanc	40700
Chocolat, poudre dutched	40200
Épices, gingembre, moulu	39041
Épices, poivre noir,	34053
Sage, frais	32004
Épices, graines de moutarde, jaune	29257
Thym, frais	27426
Marjolaine, frais	27297
Le son de riz, brut	24287
Épices, poudre de chili	23636
Épices, paprika	21932
Sorghum, grain, noir	21900
Bonbons, chocolat, sombre	20816
Épices, poivre, rouge ou de cayenne	19671
Framboises, noir	19220
Bonbons, chocolat mi-sucré	18053
Noix, noix de pécan	17940
Aronia, cru	16062
Estragon, frais	15542
Racine de gingembre, cru	14840
Elderberries, cru	14697
Sorghum, grain, rouge	14000
Menthe poivrée, frais	13978
Origan, frais	13970
Les noix, les noix, anglais	13541
Juice, framboise noire	10460
Raisins, épépiné or	10450
Noix, noisettes	9645
Blueberries, sauvage, brut	9621
Poires, séché à 40% d’humidité (acheté en Italie)	9496
Savory, frais	9465
Artichauts, Ocean Mist, bouillis	9416
Artichauts, Ocean Mist, Microwaved	9402
Cranberries, cru	9090
Les haricots, les reins, graines matures rouges, premières	8606
Haricots, noir, graines matures, premières	8494
Haricots, graines matures rose, premières	8320
Prunes, séchés (pruneaux), non cuits	8059
Haricots, pinto, graines matures, premières	8033
Groseilles, européen noir, premières	7957
Les noix, les pistaches, premières	7675
Prunes, diamant noir, avec le zeste, premières	7581
Agave, séché (Sud-Ouest)	7524
Bonbons, chocolat au lait	7519
Lentils, cru	7282
Pommes, séchées à 40% d’humidité (purchsed en Italie)	6681
Épices, poudre d’ail	6665
Artichauts, (planète ou français), cru	6552
Haricots, soupe de tortue noire, graines matures, premières	6416
Sorgho, son, blanc	6400
Sirop au chocolat	6330
Babyfood, fruits, pêches	6257
Prunes, brut	6100
Mélisse, feuilles, cru	5997
Mûres, brut	5905
Ail, cru	5708
Soja, graines matures, premières	5409
Coriandre (coriandre) feuilles, cru	5141
Framboises, cru	5065
Babyfood, fruits, pommes et bleuets, junior	4822
Basil, frais	4805
Blueberries, cru	4669
Boissons alcoolisées, vin, table, rouge, Cabernet Sauvignon	4523
Grenades, cru	4479
Noix, amandes	4454
Dill weed, frais	4392
Niébé, communes (blackeyes, Crowder, sud), graines matures, premières	4343
Fraises, cru	4302
Épices, poudre d’oignon	4289
Pommes, Red Delicious, cru. avec la peau	4275
Peaches, séché à 40% d’humidité (acheté en Italie)	4222
Raisins, blanc, séché à 40% d’humidité (acheté en Italie)	4188
Babyfood, fruits, compote de pommes, tendues	4123
Pommes, Granny Smith, cru, avec la peau	3898
Dates, noor deglet	3895
Cerises, douces, brutes	3747
Makiang, cru	3695
Boissons alcoolisées, vin, table, rouge	3607
Le beurre d’arachide, bon style	3432
Raisins, épépiné	3406
Groseilles, rouge, cru	3387
Figures, cru	3383
Groseilles, cru	3332
La baie de Goji (goji) brut,	3290
Abricots, séchés à 40% d’humidité (acheté en Italie)	3234
Peanuts, tous les types, premières	3166
Chou, rouge, bouilli	3145
Brocoli raab, cru	3083
Agave, cuits (Sud-Ouest)	3074
Pommes, crue, avec la peau	3049
Pommes, Red Delicious, cru, sans la peau	2936
Pommes, Gala, crue, avec la peau	2828
Épices, cardamome	2764
Le jus de grenade, bouteille	2681
Boissons alcoolisées, vin, table, rouge, Merlot	2670
Pommes, Golden Delicious, cru, avec la peau	2670
Babyfood, fruits, bananes	2658
Maloud, cru	2611
Pommes, Fuji, cru, avec la peau	2589
Pommes, crue, sans peau	2573
Babyfood, fruits, pêches, junior	2551
Guava, à chair blanche	2550
Mangoustan, cru	2510
Chou, rouge, cru	2496
Laitue, feuille rouge, cru	2426
Boissons alcoolisées, vin, table, rouge, Zinfandel	2400
Juice, Concord grape	2389
Dates, medjool	2387
Jus, cerise noire	2370
Céréales, prêt-à-manger, flocons de maïs	2359
Juice, Blueberry	2359
Céréales, l’avoine, instantanée, fortifiée, plaine, secs	2308
Céréales prêt-à-manger, granola, faible en gras, avec des raisins secs	2294
Asperges, cru	2252
Haricots, noir, graines matures, cuites	2249
Pommes, Golden Delicious, cru, sans la peau	2210
Chou-fleur, pourpre, cuit	2210
Poires, cultivars verts, à peau, premières	2201
Sorghum, grain, blanc	2200
graines de radis, germé, cru	2184
Céréales prêt-à-manger, son d’avoine	2183
Céréales prêt-à-manger, grillé avoine	2175
Céréales, l’avoine, rapide, non cuits	2169
Brocoli, bouilli	2160
Céréales prêt-à-manger, des flocons d’avoine, carrés grillé	2143
La patate douce, cuite au four dans la peau	2115
Pain, butternut grain entier	2104
Oranges,, toutes les variétés commerciales brutes	2103
Ciboulette, cru	2094
Chou-fleur, pourpre, cru	2084
Chou, savoie, bouilli	2050
Prune jus, en conserve	2036
Guava, à chair rouge	1990
Applesauce, en conserve, non sucré, sans acide ascorbique ajoutée (USDA comprend marchandise)	1965
Bread, pumpernickel	1963
Les noix, les noix de cajou, cru	1948
feuilles de betterave, brut	1946
Avocados, Hass, cru	1922
Peaches, cru	1922
Arugula (fusée), cru	1904
Haricots, marine, graines matures, cru	1861
Snacks, chips tortillas, faible en gras, fait avec olestra, fromage nacho	1858
Raisins, rouge, cru	1837
Oranges, raw, nombrils	1819
Jus, raisin rouge	1788
Betteraves, cru	1776
Chou, noir, cuit	1773
Jus, mélanges d’açai	1767
Radis, cru	1750
Raisins, noir	1746
Poires, anjou rouge, cru	1746
Snacks, pop-corn, sauté air	1743
Céréales, l’avoine, old fashioned, non cuits	1708
noix de macadamia, les noix grillées, sec	1695
Épinards, congelés, hachés ou de la feuille, non préparée	1687
Pommes de terre, Russet, chair et la peau, cuit	1680
Asperges, cuits, bouillis, égouttés	1644
Pamplemousse, cru, rose et rouge et blanc, tous les domaines	1640
Tangerines, (mandarines), premières	1627
Brocoli raab, cuit	1590
Snacks, chips tortillas, faible en gras, fait avec olestra	1549
Pamplemousse, cru, rose et rouge, tous les domaines	1548
Laitue, feuille verte, brut	1532
Oignons, rouge, cru	1521
Céréales prêt-à-manger, QUAKER, QUAKER OAT LIFE brut	1517
Épinards, cru	1513
Graines de luzerne, germé, cru	1510
Brocoli, cru	1510
Juice, Cranberry / Concord grape	1480
Le jus de canneberge non sucré	1452
Laitue, pommée (comprend boston et types Bibb), cru	1423
Goyaves, commune, cru	1422
Pain, Multi-Grain (comprend les grains entiers)	1421
Nuts, brazilnuts, séchées, non blanchies	1419
Chou-fleur, vert, cuit	1387
Citrons, brut, sans peau	1346
Pommes de terre, rouge, la chair et la peau, cuit	1326
Pommes de terre, roussâtre, la chair et la peau, premières	1322
Pain, Oatnut	1318
Céréales prêt-à-manger, le blé, broyés, plaine, le sucre et le sel gratuitement	1303
Persil, brut	1301
Mangos, cru	1300
Agave, bruts (sud-ouest)	1294
Lait, chocolat, fluide, commercial, réduite en matières grasses	1263
Le thé vert, brassée	1253
Le jus de pamplemousse, blanc, cru	1238
Le jus de citron, cru	1225
Oignons, jaune, sautées	1220
Kiwi, or, cru	1210
Pommes de terre, blanc, chair et la peau, cuit	1138
Thé, brassée, préparé avec de l’eau du robinet	1128
Abricots, crus	1110
Thé Rooibos	1100
Pommes de terre, rouge, la chair et la peau, premières	1098
Pommes de terre, blanc, chair et la peau, premières	1058
Poivrons, doux, jaune, cru	1043
Raisins, blanc ou vert, cru	1018
Laitue, cos ou romaine, brut	1017
Boissons alcoolisées, vin, table, rose	1005
Juice, fraises	1002
Sauce, salsa, prêt-à-servir	1001
Poivrons, doux, orange, premières	984
Champignons, portabella, cru	968
Le soja, graines matures, germées, cru	962
Champignons, brun, italiens, ou Crimini, cru	951
Ananas, cru, variété douce supplémentaire	943
Poivrons, doux, vert, cru	935
Aubergine, cru	932
Nectarines, brut	919
Oignons, cru	913
Haricots, pinto, graines matures, cuites	904
La patate douce, cru	902
Chou-fleur, cru	870
Juice, cranberrry, 100% – cranberry mélange, rouge	865
Oignons, blanc, cru	863
Kiwi, (groseilles chinois), frais, crus	862
Chou, bouilli	856
Chickpeas (haricots, pois chiches gram bengal), graines matures, premières	847
Poivrons, doux, rouges, sauté	847
Jus de citron vert, cru	823
Poivrons, doux, rouge, cru	821
fruit Noni, cru	800
Haricots, clavettes, vert, cru	799
Bananes, cru	795
Jus, raisin blanc	793
L’huile d’olive extra-vierge, w / persil, préparés à la maison	766
La patate douce, cuits, bouillis, sans la peau	766
Champignons, shiitake, séchés	752
Pois, graines matures jaunes, premières	741
Chilchen (Red Berry boissons) (Navajo)	740
Chou-fleur, cuit	739
Maïs, doux, jaune, cru	728
Jus d’orange, cru	726
, noix de pin noix, séchées	720
jus de poire, toutes les variétés	704
Jus d’orange, en conserve, non sucré	703
Carottes, cru	697
Poivrons, doux, jaune, grillé	694
produits de tomate, en conserve, sauce	694
Champignons, blanc, cru	691
Mush, maïs bleu avec de la cendre (Navajo)	684
L’huile d’olive extra-vierge, w / basilic, préparés à la maison	684
Champignons, maitake, cru	669
Champignons, huîtres, cru	664
Chou-fleur, congelés, non préparés	620
Poivrons, doux, vert, sautées	615
Oignons, doux, cru	614
Pois, vert, congelés, non préparés	600
Sirops, érable	590
Ketchup	578
Poireaux, (ampoule et inférieure feuilles partie), premières	569
Jus d’ananas, en conserve, non sucré, sans acide ascorbique ajouté	568
Vinaigre, Apple	564
Ananas, variétés traditionnelles premières	562
L’huile d’olive extra-vierge, w / ail, préparés à la maison	557
Céleri, cru	552
Vegetable cocktail de jus, en conserve	548
Tomates, prunes, cru	546
Chou, cru	529
Pois, scission, graines matures, premières	524
Maïs, doux, jaune, congelés, noyaux coupés torchis, non préparés	522
Le thé vert, prêt-à-boire	520
Brocoli, congelés, des lances, mal préparés	496
Jus de tomate, en conserve	486
Cocoa mélange, poudre	485
Citrouille, cru	483
Épices, graines de pavot	481
Laitue, iceberg (inclut les types de pommée) brut,	438
Carottes, bébé, cru	436
Pêches, en conserve, sirop lourd, égouttés	436
Tomates, rouges, mûres, cuits	423
Jus de pomme, en conserve ou en bouteille, non sucré, sans acide ascorbique ajouté	414
Babyfood, jus, poire	414
Maïs, doux, jaune, en conserve, paquet de saumure, réguliers paquet, des solides et des liquides	413
Vinaigre, Vin rouge	410
Squash, hiver, butternut, cru	396
Boissons alcoolisées, vin, table, blanc	392
Tomates, rouge, mûre, moyenne ronde cru, année	387
Ananas, cru, toutes les variétés	385
L’huile d’olive extra-vierge	372
Carottes, bouillis	326
Melons, cantaloup, cru	319
Le thé noir, prêt-à-boire, clair et aromatisé	313
Fenouil, ampoule, cru	307
Papayes, cru	300
Asperges, blanc, cru	296
Beans, snap, variété verte, en conserve, réguliers paquet, des solides et des liquides	290
Vinaigre, Apple and Honey	270
Thé, blanc, prêt-à-boire	264
Banana, Nam-wa variété	260
Melons, miellat, cru	253
Aubergine, bouilli	245
Haricots, lima, graines immatures, en conserve, réguliers paquet, des solides et des liquides	243
Concombre, avec écorces, brut	232
Jus, canneberge, blanc	232
Vinaigre, Miel	225
L’huile d’olive extra-vierge, w / ail et poivrons rouges chauds, la maison préparés	219
Squash, été, courgettes, comprend la peau, cru	180
Pastèque, cru	142
Concombre, pelé, cru	140
Chou-fleur, vert, cru	136
Huile, arachide, salade ou de cuisson	106